한국기행 담양 쌀엿 창평쌀엿 택배 인터넷 온라인 주문 방법 고강석 형제 고재구전통쌀엿 위치 연락처

 

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EBS 한국기행에서는 전남 담양 창평면의 겨울 풍경과 함께 3대째 전통을 이어오고 있는 고강석·고환석 형제의 수제 쌀엿 이야기를 깊이 있게 담아냈습니다.

 

아시아 최초 슬로시티로 지정된 담양 창평의 고즈넉한 마을에서, 형제는 할머니 홍삼례 씨와 어머니로부터 물려받은 방식을 고스란히 지켜오며 50년 넘는 세월 동안 한결같은 맛을 이어가고 있습니다.

 

찬 바람이 불기 시작하면 고택 마당 가마솥에서는 구수한 단내가 피어오르고, 동네에는 겨울이 왔음을 알리는 달콤한 향이 퍼집니다.

 

이곳의 쌀엿은 대량 생산 방식과는 거리가 멉니다. 뜨거운 가마솥에서 오랜 시간 갱엿을 고아내는 전통 방식 그대로, 밤잠을 줄여가며 정성을 들입니다.

 

온도와 불 조절, 엿기름의 농도까지 모두 사람의 감각에 의존하는 작업이기에 오랜 경험이 무엇보다 중요합니다. 형제는 전통을 지켜야 우리 고유의 맛도 지킬 수 있다는 신념으로, 힘들고 고된 과정 속에서도 묵묵히 가마솥을 지켜냅니다.

 

이 집 쌀엿의 가장 큰 특징은 바삭하게 부서지는 독특한 식감입니다. 갱엿을 일정한 힘과 호흡으로 여러 차례 늘리는 과정에서 엿 속에 미세한 공기층이 촘촘히 형성되는데, 이것이 굳으면서 가볍고 경쾌한 식감을 완성합니다.

형과 동생이 마주 앉아 박자를 맞추듯 엿을 늘리는 장면은 그 자체로 장인의 호흡을 보여줍니다. 완성된 쌀엿은 이에 달라붙지 않고 담백하면서도 깊은 단맛이 은은하게 퍼져 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

재료 또한 단출합니다. 찹쌀과 엿기름만을 사용해 인위적인 단맛 없이 자연 그대로의 풍미를 살렸습니다. 오직 겨울 석 달, 엿이 가장 맛있게 굳는 시기에만 한정 생산하기 때문에 더욱 귀한 겨울 별미로 손꼽힙니다.

해마다 이맘때가 되면 전국 각지에서 택배 주문이 이어지며, “부서지는 소리까지 맛있다”는 단골 고객들의 호평이 끊이지 않습니다.

전통의 방식과 형제의 정성이 더해져 완성된 창평 쌀엿은 단순한 간식을 넘어 고향의 기억과 시간을 담은 음식으로 자리매김하고 있습니다.

담양 창평에서 3대째 이어온 고강석·고환석 형제의 전통 쌀엿은 겨울에만 만날 수 있는 특별한 수제 간식입니다.

가마솥에서 직접 고아낸 깊은 단맛과 바삭한 식감이 일품입니다. 택배 주문으로 전국 어디서나 담양의 전통을 맛보실 수 있습니다.

식당 정보

• 상호: 고재구전통쌀엿
• 위치: 전라남도 담양군 창평면 일대
• 주문: 홈페이지 주문

• 운영시간: 동절기 중심 생산 및 판매
• 휴업일: 비생산 기간(봄·여름·가을)

 

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