극한직업 보령 굴구이 굴찜집 식당 위치 전화번호 연락처 석화굴

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겨울 바다의 진짜 맛을 보여주는 장면이 극한직업을 통해 소개되며 많은 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다.

 

이번 방송에서는 차가운 겨울 바다에서 가장 깊은 풍미를 자랑하는 석화를 찾아 충남 보령의 천북굴단지를 찾았는데요.

 

바닷물이 차가워질수록 살이 차오르는 석화는 이 시기에만 맛볼 수 있는 귀한 겨울 별미로, 굴을 수확하는 순간부터 식탁에 오르기까지의 과정이 생생하게 담기며 현장의 분주함과 진정성이 그대로 전해졌습니다.

 

이곳은 하루의 시작이 굴양식장에서 갓 수확한 석화를 옮기는 일로 시작됩니다. 새벽 공기를 가르며 들어온 굴은 그날 바로 손질되어 손님상에 오르는데, 이러한 신선함 덕분에 전국 각지에서 굴을 좋아하는 미식가들이 겨울마다 이곳을 찾습니다.

 

석화는 바닷가 암초에 붙어 자라 바위에 핀 꽃처럼 보인다고 하여 붙은 이름으로, 수분 함량이 높아 조리 타이밍이 맛을 좌우합니다. 이 식당에서는 굴의 수분과 단맛을 가장 잘 살리는 조리법을 고집하며, 과하지 않은 열로 굴 본연의 풍미를 완성합니다.

 

가장 인기가 많은 메뉴는 단연 굴구이와 굴찜입니다. 굴구이는 가스불을 이용해 일정한 온도를 유지하며 구워내는데, 굴이 튀지 않도록 특별 제작한 뚜껑을 사용해 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

 

사장님이 직접 굴의 상태를 보며 뒤집어 주기 때문에 가장 맛있는 순간에 완성된 굴을 맛볼 수 있고, 한입 베어 무는 순간 바다의 향과 고소함이 입안 가득 퍼집니다.

 

굴찜 역시 자체 개발한 찜기를 사용해 수분 손실을 최소화해 촉촉하고 탱글한 식감을 자랑하며, 짜지 않고 은은하게 달큰한 맛이 인상적입니다.

 

이곳의 굴요리는 별다른 양념 없이도 충분히 만족스러운 맛을 선사합니다. 신선한 석화 자체가 최고의 양념이 되기 때문인데요.

 

단백질과 칼슘이 풍부한 석화는 겨울철 보양식으로도 손색이 없고, 먹고 나면 속이 편안해 많은 단골들이 매년 이 시기를 기다린다고 합니다.

 

굴구이와 굴찜 외에도 굴샤브, 굴꿔바로우 등 이곳에서만 즐길 수 있는 다양한 메뉴가 준비되어 있어 한 끼 식사로도 든든하게 즐기실 수 있습니다.

 

방송 이후에도 “역시 보령 굴은 다르다”는 반응이 이어질 만큼 손님들의 만족도가 매우 높은 곳입니다.

 

메뉴 안내

• 굴구이
• 굴찜
• 굴샤브
• 굴꿔바로우
• 계절 굴요리

식당 정보

• 상호명 : 천북굴단지 우리집굴수산
• 위치 : 충청남도 보령시 천북면 홍보로 1061-93
• 전화번호 : 010-3171-0111
• 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 9시
• 휴무일 : 겨울철 무휴(현장 상황에 따라 변동 가능)

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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