극한직업 인천 숯불구이김 택배 주문 참숯김 가게 매장 위치 연락처 '매일 참숯김' 전화번호

극한직업 인천 숯불구이김 택배 주문 참숯김 가게 매장 위치 연락처 '매일 참숯김' 전화번호 

 

EBS 극한직업은 우리가 쉽게 접하는 음식과 물건 뒤에 숨겨진 치열한 노동의 현장을 조명하며 꾸준한 공감을 얻어온 프로그램입니다. 이번 방송에서는 겨울철 국민 반찬인 김이 만들어지는 과정을 중심으로, 인천 전통시장에서 참숯으로 김을 굽는 한 김가게의 하루가 소개되었습니다.

 

영하의 날씨와 1,000도가 넘는 화로의 열기 속에서도 묵묵히 김을 굽는 장인의 모습은 보는 이들로 하여금 자연스럽게 감탄을 자아내게 했습니다.

 

방송에 등장한 이 김가게는 자동화 설비 없이 오직 손과 감각에 의존해 김을 굽는 곳입니다. 참기름을 바른 김 한 장 한 장에 소금으로 간을 맞춘 뒤, 숯불 위에서 빠르게 구워내는 방식으로 작업이 이어집니다.

 

불 앞에서 잠시도 긴장을 놓을 수 없는 환경이지만, 그만큼 완성된 김의 바삭함과 고소한 향은 확연히 다릅니다. 숯불 직화로 구워내 김 특유의 비린 맛은 잡아주고, 은은한 불향이 더해져 단순한 반찬을 넘어 하나의 별미로 완성됩니다.

 

이곳의 숯불구이김은 짠맛이 과하지 않아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 밥 위에 올려 먹으면 자연스럽게 한 공기를 비우게 되고, 그냥 김만 집어 먹어도 손이 멈추지 않는 맛으로 손님들의 만족도가 매우 높습니다.

 

실제로 매장을 찾은 손님들 사이에서는 재구매가 잦고, 선물용으로도 인기가 많아 꾸준히 주문이 이어지고 있습니다.

 

방송에서는 김의 원재료 과정도 간략히 소개되었습니다. 전남 진도 인근 해역에서 수확한 김은 신선도를 유지하기 위해 즉시 세척과 건조 과정을 거쳐 재래김 형태로 만들어집니다.

 

이후 인천으로 옮겨져 참숯 화로에서 구워지며 비로소 우리가 아는 고소한 숯불구이김이 완성됩니다. 이 모든 과정은 하루라도 지체되면 맛에 영향을 주기 때문에 속도와 정성이 무엇보다 중요합니다.

 

이렇게 완성된 숯불구이김은 매장에서 직접 구매할 수 있으며, 전국 택배 주문도 가능해 집에서도 방송 속 그 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

 

겨울철 밥상을 든든하게 책임지는 밥도둑 반찬으로 손색이 없고, 전통 방식의 깊은 맛을 찾는 분들께 특히 만족도가 높은 김입니다.

식당 정보

• 상호명 : 매일참숯김
• 위치 : 인천 미추홀구 경원대로852번길 75 석바위시장 B-92~93호
• 전화번호 : 010-8004-9992
• 영업시간 : 오전 9시 ~ 오후 6시
• 휴무일 : 매주 일요일

 

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