더맛있는녀석들 강남 서초구 도루묵구이 도루묵찜 맛집 위치 연락처 '어진' 전화번호(+강릉 바다의맛)

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겨울이 깊어질수록 더욱 간절해지는 음식이 있습니다. 바로 동해의 겨울 바다를 그대로 담아낸 도루묵 요리입니다.

 

금요일 저녁마다 많은 시청자들의 침샘을 자극하는 더맛있는녀석들에서 이번에 소개된 메뉴 역시 강릉의 제철 별미인 도루묵구이와 도루묵찜이었습니다.

 

‘맛있으면 내고향 특집2’의 마지막 고향 음식으로 선택된 강릉 편에서는, 서울 한복판에서도 강릉 바다의 맛을 그대로 느낄 수 있는 특별한 식당이 등장하며 깊은 인상을 남겼습니다.

 

방송에서는 전북 부안, 전남 고흥, 함경도 함흥을 거쳐 마지막으로 강릉의 맛을 찾아가는 여정이 이어졌고, 그 종착지에서 만난 도루묵 요리는 뚱친즈의 감탄을 자아내기에 충분했습니다.

 

강릉 출신 사장님이 직접 운영하는 이곳은, 단순히 비슷한 요리를 내는 수준이 아니라 현지에서 먹던 그 맛과 분위기까지 고스란히 옮겨온 듯한 느낌을 주는 곳입니다.

 

실제로 사장님은 재료 수급부터 손질, 조리 방식까지 강릉에서 해오던 방식을 고수하고 있으며, 겨울철이면 도루묵을 찾는 단골 손님들로 매장이 늘 북적입니다.

 

도루묵은 크기는 작지만 매력이 분명한 생선입니다. 특히 겨울 제철 도루묵은 알이 가득 차 있어 한입 베어 무는 순간 톡톡 터지는 식감이 살아 있고, 비늘이 거의 없어 비린내 없이 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

이 집의 도루묵구이는 주문과 동시에 바로 구워내어 겉은 고소하고 속은 촉촉한 상태로 제공되며, 뼈째 먹어도 부담이 없을 만큼 식감이 부드럽습니다. 별다른 양념 없이도 바다의 풍미가 충분히 느껴져, 첫 젓가락부터 끝까지 물리지 않고 즐기게 됩니다.

 

도루묵찜은 또 다른 매력을 보여줍니다. 칼칼하면서도 자극적이지 않은 양념이 도루묵의 담백함과 어우러져 깊은 맛을 만들어내며, 국물까지 비워내고 싶어지는 중독성이 있습니다.

 

알이 꽉 찬 도루묵이 양념 속에서 익어가며 만들어내는 고소함과 감칠맛은 겨울에만 누릴 수 있는 특권처럼 느껴집니다. 방송에서도 멤버들은 “이건 집밥 같다”, “고향 생각이 난다”라는 반응을 보이며 연신 젓가락을 멈추지 못했습니다.

 

손님들의 반응 역시 매우 긍정적입니다.

강릉 출신 손님들은 물론, 도루묵을 처음 접하는 사람들까지도

 

“비리지 않고 맛있다”,

“겨울마다 생각나는 집”

 

이라는 이야기를 자연스럽게 꺼냅니다.

 

계절이 지나면 쉽게 맛볼 수 없는 메뉴인 만큼, 제철에 맞춰 방문하면 만족도가 더욱 높아집니다. 강남이라는 위치에도 불구하고 가격과 양, 맛의 균형이 좋아 재방문율이 높다는 점도 인상적입니다.

 

서울에서 강릉까지 가지 않아도 강릉 바다의 맛, 그리고 고향의 정서를 느낄 수 있다는 점에서 이곳은 단순한 맛집을 넘어선 의미를 지닙니다.

 

이번 방송을 통해 다시 한 번 주목받은 이유 역시, 화려함보다는 진짜 맛에 집중한 정직한 음식 덕분이라고 느껴집니다. 겨울이 가기 전, 도루묵이 가장 맛있는 지금 이 순간에 꼭 한 번 경험해 보시길 권해드립니다.

메뉴 안내

식당 정보

• 상호명 : 어진
• 위치 : 서울 서초구 강남대로18길 15-11
• 전화번호 : 0507-1408-2933
• 영업시간 : 점심 및 저녁 영업
• 휴무일 : 매주 일요일

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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