한국인의밥상 청송 달기약수터 백숙 능이토종닭백숙집 식당 위치 연락처 '대구식당' 전화번호

한국인의밥상 청송 달기약수터 백숙 능이토종닭백숙집 식당 위치 연락처 '대구식당' 전화번호 

 

매주 목요일 저녁이면 정겨운 목소리로 우리 밥상의 이야기를 들려주는 KBS1 한국인의 밥상은 단순한 맛집 소개를 넘어 한 지역의 역사와 삶, 그리고 음식에 담긴 시간을 깊이 있게 전해주는 프로그램입니다.

 

2026년 1월 22일 방송에서는 ‘손맛보다 물맛’이라는 주제로, 음식의 근본이 되는 물이 맛을 좌우하는 현장을 찾아 나섰고, 그 여정의 중심에 경북 청송 달기약수가 자리하고 있었습니다.

 

경북 청송군 주왕산 자락에 위치한 달기약수는 오래전부터 철분과 천연 탄산을 품은 약수로 알려져 왔습니다. 바위 틈에서 끊임없이 솟아나는 이 물은 톡 쏘는 청량감과 함께 특유의 쇠맛이 어우러져 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않는 인상을 남깁니다.

 

예로부터 위장 건강과 피로 회복에 도움을 주는 물로 입소문이 나면서, 추운 겨울에도 일부러 이 약수를 찾는 발길이 끊이지 않았습니다. 방송에서도 약수터 주변에 모여든 사람들의 모습과, 물맛 하나로 세대를 이어온 달기골의 풍경이 잔잔하게 담겼습니다.

 

이 특별한 물을 가장 맛있게 활용하는 음식이 바로 백숙입니다. 달기약수 인근에는 수많은 백숙집이 모여 있는데, 그중에서도 이번 방송에서 소개된 곳은 오랜 세월 같은 자리를 지키며 지역 어르신들부터 여행객까지 두루 사랑받아온 식당입니다.

 

바로 대구식당입니다. 이곳의 백숙은 일반 물이 아닌 달기약수로만 끓여내 기름기는 적고, 닭고기는 유난히 쫄깃하며 국물은 맑으면서도 깊은 맛을 자랑합니다.

 

물이 달라지니 조미를 과하게 하지 않아도 자연스러운 감칠맛이 살아 있고, 먹고 난 뒤 속이 편안하다는 반응이 유독 많습니다.

특히 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴는 능이 토종닭백숙입니다.

 

향긋한 능이버섯이 국물 전체에 스며들어 한 숟가락 뜨는 순간 산내음이 은은하게 퍼지며, 오래 고아낸 국물은 담백하면서도 진한 여운을 남깁니다.

 

재료 하나하나에 타협하지 않고 국내산만을 사용하며, 직접 달기약수터에서 길어온 물로 조리한다는 점에서 음식에 대한 자부심이 느껴집니다. 산불 이후 다시 문을 열며 깔끔하게 정비된 실내 또한 편안한 식사를 돕고, 겨울철 보양식으로 이보다 더 잘 어울리는 한 끼가 없다는 평가가 이어지고 있습니다.

 

대구식당은 단순히 배를 채우는 공간이 아니라, 달기약수라는 자연과 청송 사람들의 삶이 함께 녹아 있는 밥상을 경험하게 해주는 곳입니다.

 

방송 이후

“정말 물맛이 다르다”,

“국물까지 남김없이 먹게 된다”

 

는 손님들의 반응이 이어지며, 다시 한 번 청송 달기골 백숙의 진가를 입증하고 있습니다.

 

메뉴 안내

 

식당 정보

• 상호명 : 대구식당
• 위치 : 경북 청송군 청송읍 중앙로 548
• 전화번호 : 0507-1458-7042
• 영업시간 : 오전 10시 ~ 오후 8시
• 휴무일 : 매주 화요일

 

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