남겨서뭐하게 수비드갈비도삭면 퓨전한식집 식당 위치 연락처 은대구곤드레솥밥 정보

남겨서뭐하게 수비드갈비도삭면  퓨전한식집 식당 위치 연락처 은대구곤드레솥밥 정보  

2026년 2월 11일 방송된 남겨서 뭐하게 29회에서는 방송인 서정희를 초대해 ‘새출발 한 상’을 주제로 따뜻한 식사를 나누는 모습이 그려졌습니다.

 

이날 이영자와 박세리가 선택한 곳은 서울 송파구 석촌호수 인근에 위치한 퓨전 한식당 ‘한비’로, 중식·양식·일식의 요소를 조화롭게 녹여낸 특별한 한식을 선보이는 곳입니다. 정성이 담긴 음식과 진솔한 대화가 어우러지며, 한 끼 식사가 단순한 식사를 넘어 위로와 쉼이 되는 시간이었습니다.

이곳의 대표 메뉴는 수비드갈비도삭면입니다. 무려 12시간 동안 저온 수비드 방식으로 조리한 갈비살은 결이 살아 있으면서도 놀라울 만큼 부드러운 식감을 자랑합니다.

여기에 매장에서 직접 반죽해 만든 도삭면을 더해 쫄깃함을 살렸으며, 과하지 않은 양념으로 자극적이지 않으면서도 깊은 풍미를 완성했습니다. 갈비의 육즙과 면의 탄력이 어우러져 한식이면서도 색다른 매력을 느낄 수 있는 시그니처 메뉴로 손꼽힙니다.

또 다른 인기 메뉴는 은대구곤드레솥밥입니다. 1주일간 숙성한 은대구를 사용해 담백하고 부드러운 맛을 극대화했으며, 강원도에서 공수한 곤드레를 듬뿍 넣어 향긋함을 더했습니다.

주문 즉시 1인 가마솥에 밥을 지어 제공하기 때문에 시간이 다소 소요되지만, 갓 지은 솥밥의 고슬고슬한 식감과 은은한 풍미는 기다림이 아깝지 않을 만큼 만족스럽습니다. 건강한 재료와 정성 어린 조리 과정이 어우러져 보양식에 버금가는 한 끼를 완성합니다.

매장은 오픈한 지 오래되지 않았지만, 석촌호수 근처 로컬 맛집으로 빠르게 입소문을 타고 있습니다. 신선한 재료를 매일 직접 엄선해 준비하며, 전통 한식을 현대적으로 재해석한 메뉴 구성 덕분에 부담 없이 즐길 수 있는 퓨전 한식 맛집으로 자리매김했습니다. 특별한 날은 물론, 따뜻한 위로가 필요한 날에도 찾기 좋은 공간입니다.

메뉴

식당 정보

• 상호명: 한비
• 위치: 서울특별시 송파구 송파대로47길 1 1층
• 전화번호: 0507-1343-3048

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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