전현무계획 3 부산 양수백 양곰탕 맛집 '중앙곰탕' 위치 연락처 정보(+45년 전통)

 

전현무계획 3 부산 양수백 양곰탕 맛집 '중앙곰탕' 위치 연락처 정보(+45년 전통)

 

2026년 1월 9일 방송된 전현무계획3 13회에서는 다시 한번 미식의 도시 부산을 조명하며, 45년 전통을 자랑하는 양수백·양곰탕 노포가 소개되었습니다.

 

방송에서는 화려한 연출보다 한 그릇 음식이 지닌 본질적인 맛과 세월이 만든 깊이에 집중하는 분위기가 인상적으로 담겼으며, 부산 토박이로 알려진 곽튜브조차 처음 알았다고 말할 정도로 숨은 보석 같은 식당으로 그려졌습니다.

 

특히 오래된 골목 지하에 자리한 공간과 변함없는 조리 방식이 화면을 통해 고스란히 전해지며 시청자들의 호기심을 자극했습니다.

 

이곳은 부산 중앙역과 가까운 중앙동 골목 안쪽, 지하로 내려가는 계단 끝에 자리하고 있습니다. 번화한 대로에서 한 발짝만 들어서면 만날 수 있지만, 막상 입구에 서면 마치 시간을 거슬러 올라가는 듯한 느낌을 줍니다.

 

간판부터 내부 구조까지 화려함보다는 정겨움이 먼저 다가오고, 이런 분위기가 45년 전통 노포라는 사실을 자연스럽게 납득하게 만듭니다.

 

점심시간이 다가오면 인근 직장인들과 일부러 찾아오는 손님들로 가게 앞이 북적이며, 짧지 않은 대기에도 불구하고 발길이 끊이지 않는 모습이 일상처럼 이어집니다.

 

이 집의 메뉴는 군더더기 없이 단출합니다. 곰탕, 수백, 양수백을 중심으로 국물과 고기에 집중한 구성이며, 저녁 장사는 하지 않고 낮 시간에만 문을 엽니다.

 

방송과 여러 미식 프로그램을 통해 알려진 이후에도 가게의 운영 방식이나 분위기는 크게 변하지 않았고, 오히려 오래된 노포의 리듬을 그대로 지켜오고 있다는 점이 인상적입니다.

 

주문을 하면 고기와 국물이 따로 나오는 방식으로, 밥 역시 따로 제공되어 취향에 따라 즐길 수 있습니다.

 

수백은 소머릿고기를 중심으로 담백하고 깔끔한 맛이 특징이며, 양수백은 여기에 양 부위가 더해져 식감과 풍미가 한층 풍부합니다.

 

곰탕은 국물 자체의 깊이가 살아 있는 메뉴로, 기름기가 과하지 않으면서도 진하고 구수한 맛이 입안에 오래 남습니다. 첫 숟갈에서부터 느껴지는 농도와 향은 오랜 시간 같은 방식으로 우려낸 국물만이 줄 수 있는 완성도를 보여줍니다.

 

소머릿고기는 부드럽고 고소해 누구나 부담 없이 먹기 좋고, 양은 말캉하면서도 특유의 식감이 살아 있어 양을 좋아하시는 분들께 특히 만족도가 높습니다.

 

함께 나오는 김치와 오징어젓갈 역시 국물과의 조화가 좋아 자극적이지 않으면서도 입맛을 돋워줍니다. 내부는 좌식과 입식 자리가 함께 마련되어 있으며, 자개장과 오래된 소품들에서 세월의 흔적이 자연스럽게 느껴집니다.

 

혼자 방문해도 전혀 어색하지 않고, 소박한 대화 속에 한 끼를 나누기에도 편안한 공간입니다.

 

손님들의 반응을 살펴보면 국물의 진한 맛과 잡내 없는 깔끔함에 대한 호평이 많습니다. 양수백은 양의 질과 식감이 좋다는 평가가 꾸준하고, 곰탕은 국물 위주로 즐기기 좋다는 반응이 이어집니다.

 

내부는 오래됐지만 노포 특유의 분위기가 오히려 매력이라는 의견도 많으며, 점심시간 대기가 있더라도 기다릴 가치가 충분하다는 평가가 자연스럽게 이어집니다.

 

부산 중앙동에서 45년이라는 시간을 버텨온 이곳은 특별한 꾸밈 없이도 한 그릇의 완성도로 기억에 남는 맛집입니다. 부산에서만 만날 수 있는 양수백이라는 메뉴를 제대로 맛보고 싶으시다면, 이 노포는 충분히 방문할 가치가 있습니다.

 

여행 중이든 일상 속 한 끼든, 진한 국물의 힘을 느끼고 싶을 때 떠오르는 곳입니다.

메뉴 안내

 

식당 정보

• 상호명: 중앙곰탕
• 위치: 부산광역시 중구 충장대로9번길 9, 동영빌딩 지하
• 전화번호: 0507-1396-4117
• 영업시간: 오전부터 오후 4시까지
• 휴업일: 정기 휴무 있음(방문 전 확인 권장)

 

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