한국인의밥상 태백 순두부 식당 두붓집 '구와우순두부식당' 위치 연락처(+따끈하고 순하게 736회)

한국인의밥상 태백 순두부 식당 두붓집 '구와우순두부식당' 위치 연락처(+따끈하고 순하게 736회)

 

쌀쌀한 바람이 옷깃을 파고드는 계절이 되면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있습니다. 자극적인 양념보다 재료 본연의 맛으로 몸과 마음을 데워주는 음식, 바로 순두부입니다.

특히 겨울이 가장 먼저 찾아오는 고원 도시 태백시에서 만나는 순두부는 그 따뜻함의 결이 다릅니다.

 

736회로 방송된 한국인의 밥상에서는 ‘따끈하고 순하게’라는 부제와 함께 태백 황지동 구와우마을의 순두부 이야기를 깊이 있게 조명하며 시청자들의 마음을 사로잡았습니다.

 

방송의 무대가 된 구와우마을은 해발 800미터가 넘는 산촌으로, 겨울이면 두부를 밖에 두기만 해도 얼어붙을 만큼 매서운 추위가 일상입니다.

이곳에서 반세기 넘게 콩을 갈아온 어머니와, 요리를 전공한 딸이 함께 부엌을 지키며 만들어내는 순두부는 단순한 한 끼 식사를 넘어 한 가족의 역사이자 삶의 기록처럼 느껴집니다.

 

어머니는 손끝의 감각으로 간수를 맞추고, 딸은 정확한 계량과 이론을 더합니다. 방식은 달라도 목표는 하나, 매일 아침 가장 따뜻하고 가장 순한 두부를 손님상에 올리는 일입니다.

 

이야기의 중심에 있는 곳이 바로 태백 순두부 맛집으로 알려진 두붓집입니다. 가마솥에서 막 퍼 올린 순두부는 김이 모락모락 피어오르며 보는 것만으로도 마음이 풀어집니다.

 

한 숟가락 입에 넣는 순간 몽글몽글 풀어지듯 사라지면서도, 진한 콩 향은 끝까지 또렷하게 남습니다. 시판 제품에서는 느낄 수 없는 거친 입자감이 오히려 구수함을 더하고, 과하지 않은 간은 속을 편안하게 만들어 줍니다.

 

자극적인 맛에 길들여진 입맛도 이 순두부 앞에서는 자연스럽게 속도를 늦추게 됩니다.

 

방송에서는 순두부 외에도 산촌의 지혜가 담긴 음식들이 함께 소개되었습니다.

 

콩물이 끓을 때 생기는 얇은 두유 막을 걷어 말린 뒤 구워 먹는 별미는 고소함과 쫄깃함이 인상적이며, 겨울바람에 얼었다 녹기를 반복한 언두부는 코다리찜이나 찌개에 넣으면 양념을 깊게 머금어 풍미를 한층 끌어올립니다.

 

된장독에 묻어 숙성시킨 두부를 으깨 끓여낸 두부장, 담백하면서도 든든한 비지찌개까지, 화려하지 않지만 오래 기억에 남는 맛들이 식탁을 채웁니다.

 

이곳의 가장 큰 매력은 ‘매일 정해진 양만 만든다’는 원칙입니다. 새벽부터 콩을 불리고 갈아 하루치 두부만 준비하기 때문에 재료가 소진되면 그날의 영업은 마무리됩니다.

 

그만큼 한 그릇 한 그릇에 담긴 정성과 신선함은 확실합니다.

 

실제로 방문한 손님들 사이에서도

 

“아무 양념 없이도 끝까지 먹게 되는 맛”,

“속이 편안해서 다음 날 생각나는 순두부”

 

라는 반응이 많습니다.

겨울철 태백 여행 중 이곳을 일부러 찾는 이유가 분명해지는 대목입니다.

 

메뉴 안내

 

투박하지만 정직한 맛, 그리고 어머니의 손맛과 딸의 정성이 함께 어우러진 한 그릇은 추운 겨울날 멀리서 찾아갈 충분한 이유가 됩니다.

 

태백의 시린 바람 속에서도 묵묵히 김을 올리는 가마솥처럼, 이곳의 순두부는 먹는 이의 일상까지 따뜻하게 데워줍니다.

 

조용한 구와우마을에서 만나는 이 한 끼는 단순한 식사가 아닌, 쉼에 가까운 경험으로 남으실 것입니다.

 

식당 정보

• 상호명: 구와우 순두부식당
• 위치: 강원특별자치도 태백시 구와우길 49-1, 구와우마을
• 전화번호: 033-554-7223
• 영업시간: 오전 10시 ~ 재료 소진 시
• 휴업일: 비정기 휴무

 

<이 음식도 짱!!!>

 

생방송투데이 송파구 만두집 장미만두 만두가게 '원산만두' 식당 '위치 연락처

 

전현무계획3 경주 간판없는 횟집 '연수횟집' 위치 연락처 정보(+막회 지리탕 주문)

 

6시내고향 포항 과메기 가게 '양지건어물상회' 위치 연락처 택배 주문 가게 (+ 큰동해시장)

 

한국기행 홍천 오색가래떡 떡집 '홍천인삼떡마을' 위치 연락처 택배 주문 정보(+ 복작복작 복(福)

 

생방송투데이 복어전골 집 식당 '만복집' 위치 연락처(+ 리뷰믿고한입)