한국기행 대구 서문시장 찜갈비 식당 갈비집 위치 연락처 빨간어묵 불곱창(+ 대구의 빨간맛)

한국기행 대구 서문시장 찜갈비 식당 갈비집 위치 연락처 빨간어묵 불곱창(+ 대구의 빨간맛)

 

매주 우리나라 곳곳을 찾아 지역의 삶과 음식을 깊이 있게 담아내는 EBS 한국기행에서는 이번 주 ‘맵고, 달고, 짜고’를 주제로 여정을 이어가고 있습니다.

 

그중 두 번째로 소개된 곳은 매운맛의 도시로 불리는 대구였으며, 대구의 정체성을 가장 잘 보여주는 음식으로 찜갈비가 등장해 시청자들의 시선을 사로잡았습니다.

 

이번 방송은 단순한 맛집 소개를 넘어, 대구 사람들의 매운맛 사랑과 오랜 식문화의 흐름을 함께 보여주며 깊은 인상을 남겼습니다.

 

대구는 예로부터 매운 음식 문화가 발달한 지역으로, 찜갈비는 그 중심에 있는 대표적인 향토 음식입니다.

 

대구시에서도 공식적으로 소개하는 ‘대구 10미’ 중 하나로 꼽힐 만큼 상징성이 크며, 특히 동인동 찜갈비골목은 화끈한 매운맛을 찾는 이들이 꼭 찾는 명소로 자리 잡아 왔습니다.

 

한국기행에서 찾은 식당 역시 이 동인동 골목에 위치한 노포로, 수십 년간 같은 자리에서 같은 맛을 지켜온 곳입니다.

 

방송에 소개된 이곳은 1972년부터 영업을 시작해 50년이 넘는 세월 동안 대구 찜갈비의 전통을 이어오고 있습니다. 화려한 인테리어나 트렌디한 요소 없이도 꾸준히 사랑받아 온 이유는 오직 맛 하나로 설명됩니다.

 

주변에 찜갈비 전문점이 여럿 있음에도 불구하고, 이 집만의 개운하면서도 깊은 매운맛은 쉽게 대체할 수 없는 개성을 지니고 있습니다.

 

이 집의 찜갈비는 국물이 거의 없는 것이 특징입니다. 양은냄비에 고춧가루와 마늘을 듬뿍 넣고 갈비를 졸여내는 방식으로, 강렬한 붉은색 비주얼부터 대구의 빨간맛을 그대로 보여줍니다.

 

갈비살은 양념이 속까지 깊게 배어 있으면서도 질기지 않고 부드러워, 젓가락만으로도 살이 쉽게 분리됩니다. 첫맛은 화끈하지만, 곧이어 고기의 고소함과 양념의 감칠맛이 어우러져 밥을 부르는 중독적인 맛을 완성합니다.

 

찜갈비는 수입산 소갈비와 한우갈비 두 가지로 준비되어 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 어떤 메뉴를 선택해도 이 집 특유의 양념 맛은 변함없이 느낄 수 있으며, 매운맛 속에서도 부담 없이 먹을 수 있는 균형이 잘 잡혀 있습니다.

 

여기에 또 하나의 인기 메뉴는 갈비살찌개로, 얼큰하고 진한 국물에 부드러운 갈비살이 어우러져 밥 한 공기를 금세 비우게 만드는 메뉴입니다. 메뉴가 많지 않음에도 불구하고 오랜 시간 사랑받아 온 이유가 분명히 느껴집니다.

 

동인동 찜갈비골목은 대구의 매운맛 문화를 상징하는 공간입니다. 투박하지만 강렬하고, 맵고 짜면서도 이상하게 질리지 않는 맛은 대구 사람들의 입맛을 그대로 보여줍니다.

 

전국의 매운맛 마니아들이 대구에 오면 찜갈비를 찾는 이유 역시 이 독보적인 매력 때문입니다. 비주얼만 보면 부담스러울 수 있지만, 한 번 맛보면 그 화끈함 속에 숨은 깊은 풍미에 자연스럽게 빠져들게 됩니다.

 

오랜 전통을 지켜온 변함없는 맛, 그리고 좋은 재료에서 비롯된 정직한 조리 방식은 이 찜갈비집이 지금까지 사랑받아 온 가장 큰 이유입니다.

 

대구 여행 중 진짜 대구의 맛, 대구의 빨간맛을 경험하고 싶으시다면 이번 한국기행에 소개된 찜갈비는 꼭 기억해 두셔야 할 메뉴입니다.

메뉴표

식당 정보

• 상호명: 봉산찜갈비
• 주소: 대구 중구 동덕로36길 9-18
• 전화번호: 053-425-4203

 

<이 음식도 짱!!!>

 

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